Plus de 120 pots de sauces aux couleurs d’ailleurs ont été confectionnés dans les cuisines d’application du collège Schweitzer à Neufchâtel-en-Bray ces dernières semaines par 16 élèves de 3e.
Un projet rendu possible grâce au concept de la mini-entreprise. Elle est pilotée notamment par Mme Lelong, professeure de français.
Le salé succède au sucré
Après les confitures (Confi’Crac), et des caramels (Chouette Délice) les années précédentes, ce sont donc des sauces tajine, colombo et basquaise qui sont au menu de cette année scolaire 2016 – 2017.
L’idée des sauces a été inspirée par leur professeur de physique-chimie.
« Il a trouvé les recettes et on a appris à les préparer dans la cuisine d’application du collège », confie Manon Bunel.
Grâce aux bénéfices dégagés, les apprentis-cuisiniers pourront profiter d’une sortie en fin d’année scolaire.