Nichée dans la campagne brayonne, La chapelle-Saint-Ouen et ses 116 habitants sont en passe de devenir une des communes de France les plus connues au pays du soleil levant.
Le village doit sa notoriété à la renommée grandissante de la brasserie Northmaen basée sur son territoire.
Le Whisky de la ferme Northmaen a su séduire les palais japonais pourtant très connaisseurs. Les Japonais sont considérés comme des spécialistes possédant quelques-uns des meilleurs whiskys au monde. Mais ils fondent pour le Thor Boyo et les whiskys made in la chapelle-Saint-Ouen. Désormais, la brasserie qui est la seule en Normandie à distiller ce type de breuvage, exporte à l’international.
« L’agréable goût de nos skys a séduit leurs palais orientaux. Le goût doit leur sembler exotique. Au nez, nous retrouvons des petites notes de prunes avant d’être vite dissipées par des odeurs d’épices, de gingembre et même de vanille. En bouche, les notes de prunes et d’épices sont toujours présentes mais nous sommes vite interpellés par des arômes de poire fraîche. Nous sommes atteints par la suite par des notes florales, voir herbacés pour finir sur une pointe saline tout à fait inattendue. Le final reste, lui, sur les épices et les fruits », détaille en professionnel le maître des lieux, Dominique Camus. « Nous exportons beaucoup vers cette grande île. Il nous faudra assurer. Nous avions commencé notre production avec une petite cave de 38 barils. Puis, nous avons construitune autre cave de 1400 tonneaux. Aujourd’hui, nous nous apprêtons à en construire une autre », assure-t-il.
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